Caraguatatuba promove curso de boas práticas na manipulação de alimentos e reforça segurança sanitária
Capacitação do Banco de Alimentos orienta profissionais e contribui para a saúde pública no município
O Banco de Alimentos de Caraguatatuba realiza, nesta quinta-feira (19) e sexta-feira (20), o Curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. A capacitação acontece na sede do equipamento e é ministrada pela nutricionista e responsável técnica, Cíntia Araújo.
A iniciativa tem como objetivo reforçar a segurança alimentar por meio da educação, orientando profissionais e trabalhadores do setor sobre normas sanitárias, higiene e procedimentos adequados no manuseio de alimentos.
Capacitação aborda higiene e prevenção de riscos
Durante o curso, são apresentados conceitos fundamentais relacionados às práticas de higiene em todas as etapas do processo — desde o recebimento até a produção e distribuição dos alimentos. Também é destacada a importância do cumprimento da legislação sanitária, essencial para garantir a qualidade dos produtos e reduzir riscos à saúde.
Entre os conteúdos, estão orientações como manter cabelos protegidos, utilizar uniformes limpos, evitar adornos, manter unhas curtas e higienizadas, além da correta lavagem das mãos — considerada uma das medidas mais eficazes para prevenir contaminações.
Outro ponto abordado é a necessidade de afastamento de trabalhadores em casos de doenças, infecções ou lesões, garantindo a proteção dos consumidores. O uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) também integra a formação, reforçando a segurança no ambiente de trabalho.
Banco de Alimentos amplia impacto social
Além das boas práticas, os participantes recebem orientações sobre o funcionamento e o processo de doação do Banco de Alimentos. O equipamento tem papel relevante no município: somente em 2026, mais de 1 tonelada de alimentos já foi destinada a instituições sociais em Caraguatatuba.
As doações incluem diversos itens dentro do prazo de validade, com destaque para hortifrutis como frutas, legumes e verduras. A capacitação também incentiva o aproveitamento integral dos alimentos, com o uso de cascas e sementes, contribuindo para a redução do desperdício.
Formação fortalece saúde pública
De acordo com a nutricionista responsável, a oferta de cursos como esse é essencial para a saúde pública, pois garante a segurança sanitária dos alimentos e promove a atualização dos profissionais quanto às normas da vigilância sanitária.
A ação reforça o compromisso da Prefeitura de Caraguatatuba com a segurança alimentar, a qualificação profissional e o bem-estar da população.
