O município de Caraguatatuba está sendo representado no 1° Campeonato Nacional de Bolos, ligado a maior Feira de Panificação e Confeitaria da América Latina, a FIPAN. A competição foi iniciada na terça-feira (25), na Expo Center Norte, em São Paulo, e será encerrada nesta sexta-feira (28/7).
Morador de Caraguá há sete anos, onde atua como professor de confeitaria, Felipe Barreto Pereira concorre na categoria Ganache Cake. Ele conta que se inscreveu no concurso despretensiosamente e que se surpreendeu por ter passado na seletiva, entre candidatos de todo o país.
Agora, na reta final do concurso, que será na sexta-feira (28), Felipe concorre com mais oito participantes e está cheio de expectativa para a vitória, que será anunciada no mesmo dia, às 18h.
Felipe não teme revelar que um dos ingredientes que se destaca no seu ganache cake é a ganachely, também chamada de ganache mágica, por ser resistente à alta temperatura sem derreter. Sobre o tema do bolo que apresentará, o experiente confeiteio explica que é livre, e por isso, resolveu fazer uma homenagem à FIPAN.
A avaliação será feita não só por jurados, mas também está sendo realizada uma votação popular. Quem quiser, poderá votar para que Felipe vença esse campeonato, levando o nome de Caraguatatuba para a América Latina como destaque na arte da confeitaria.
A votação está aberta até o dia 28, às 15h. Clique aqui para votar:
A FIPAN
A Feira de Panificação e Confeitaria da América Latina (FIPAN) é a maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina e uma das principais destinada aos operadores do food service no país. Sua principal característica é ser um meio para a efetivação de negócios durante a sua realização, sendo líder em visitação de proprietários, diretores e gerentes do ramo.
Aberta a todos os profissionais e gestores de padarias, confeitarias, restaurantes, pizzarias, buffets, lanchonetes, entre outros estabelecimentos ligados ao dia a dia da produção e comercialização de alimentos, a FIPAN oferece oportunidades a esses profissionais com foco na melhoria de eficiência e conteúdo para aprimorar suas habilidades e ampliar seus resultados.